HOT ! COI - Phaidon 料理本 《英語》

こちらは【英語】表記です。全 304P【絶版】サンフランシスコで最も有名なレストランの一つ 『 COI クア 』。店内も穏やかな雰囲気をもっており、レストランの批評家が「モダンな日本の茶室のよう」と表現した程だ。Daniel Patterson ダニエル・パターソンはマサチューセッツに生まれ、母はフランス語と歴史の教師、父は弁護士をしていたそう。そして25歳の時にソノマへ引っ越し、そこでレストランをオープンする。その後いくつかのレストランを開き、2006年に COI クアを始めた。哲学として、最新の料理技術と地元の食材を融合させ、料理がその土地や記憶、感情を語りかけてくる野生的であり文化的な料理を作り上げる事、を考えているそうだ。彼が何に対してどのようなインスピレーションを受け、どのような形でそれを伝えようとしているのか、レシピの更に奥の根幹的な部分を見る事ができるはずだ。洋書◆D デイ写真集 本 ノルマンディー上陸 ほか ミリタリー メモラビリア。状態は写真でご確認下さい。洋書◆ハーマンミラー インテリア 家具 写真集 本 Herman Miller。✳️ 洋書　インテリアアートブック　DICTATORS' HOMESネオビンテージ。この名の由来はフランス語のquietやtranquilといった落ち着いた、静穏なといった事を意味するそうだ。洋書◆南北戦争写真集 資料集 本 アメリカ。洋書 Byte 1983。現在２ツ星を獲得しているこのレストランのシェフを務めるのが Daniel Patterson ダニエル・パターソンである。洋書 JAPAN: The Cookbook。洋書 ドイツ語版　BALTHUS バルテュス。だが彼は14歳から皿洗いとしてレストランで働き始める。洋書 Introduction to ORGANIC CHEMISTRY 4th。洋書 Fairyloot - This Monster of Mine。5年後の賃貸契約が切れるまで営業し、ワイン・スペクター曰く“町で最も優れたレストランだった”そうだ。ハリーポッター2〜6 ハードカバー。洋書 surrur tee oma marimekkosi。彼の料理は創造的でありながら地元の素材にこだわり、知識の探究を欠かさない。洋書 ART FLOWERS by OLIVIER DUPON。洋書 A MAP OF THE WORLD 地図　イラスト集 地図の本 大型書籍。この本の中で彼の料理のレシピが公開されているが、各料理ごとに記されているコラムも是非読んで頂きたい。フランス語-中国語辞書★海外製。El poder de desear las cosas (スペイン語)。#料理本#フランス料理